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Arranca la Ruta Gastronómica del Tomate Huevo Toro
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En esta ruta, con el tomate huevo de toro como protagonista de la gastronomía malagueña, participan dos restaurantes perotes, Los Caballos y La Garganta
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Un año más, el Tomate Huevo de Toro se convierte en un indispensable gastronómico del verano en la provincia de Málaga, con la Ruta Gastronómica del Tomate Huevo de Toro y dos restaurantes de Álora, el Complejo Turístico La Garganta y el Restaurante Los Caballos, se suman a esta iniciativa que pone en valor este producto estrella de la comarca del Guadalhorce. Ambos establecimientos ofrecen una cocina tradicional y sabrosa, con productos de la huerta y de una gran calidad y platos muy representativos de la gastronomía perota.
El Patronato de Turismo acogió la pasada semana, la presentación de la Ruta Gastronómica del Tomate Huevo Toro, que se celebrará del 27 de julio al 5 de Agosto, en medio centenar de establecimientos de Málaga. Una cita que se consolida en el calendario gastronómico de la provincia en verano. Al acto asistieron José Sánchez Moreno, vicepresidente del GDR Valle del Guadalhorce y alcalde de Álora; Toñi Sanchez Concejala de Cártama; Leonor García-Agua directora de Sabor a Málaga; Antonio Carrillo de Carta Malacitana; Javier Fuertes de Asociación Mahos; además de Antonio González concejal de Coín.
Participaron con la presentación de sus platos los siguientes restaurantes: Almijara Casual Bar, El Palmeral, El Pimpi, La Tranca, Restaurante Casa Bellota, Restaurante Ligula, Restaurante Príncipe de Asturias Gran Hotel Miramar, Taberna El Obispo, y Taberna La Malagueña.
El Regidor Perote, José Sanchez Moreno reiteró el compromiso del GDR por los productos locales como el Tomate Huevo de Toro, que se ha instaurado como la variedad reina española de este producto al poseer una altísima calidad y que se caracteriza por su gran tamaño, textura prieta y carnosa, elegante dulzor e incomparables matices en boca. Y se hizo referencia al atraso en la campaña de cultivo del tomate debido a la prolongada primavera que hemos sufrido este año. En su intervención, Leonor García-Agua remarcó el esfuerzo por parte de todos los agentes implicados en poner en valor los productos de nuestra comarca y el esfuerzo que se está realizando por recuperar un producto como es el Tomate Huevo Toro "el tomate de nuestra niñez, tomate que sabe a tomate".
Con estas jornadas se persigue poner en valor del Tomate Huevo Toro, un producto cuyo sello identificativo garantiza que se cultiva al aire libre en el Valle del Guadalhorce, y que es muy valorado por su aroma, sabor y textura. Un producto que cada vez gana más seguidores entre los restaurantes malagueños. A lo largo de 10 días, medio centenar establecimientos ofrecerán una variada carta con platos basados en el Tomate Huevo de Toro en diferentes elaboraciones ligeras y frescas entre las que encontramos, Milhoja de gelatina de Tomate Huevo Toro y boquerones en vinagre, espeto de sardina sobre carpacio de Tomate Huevo de Toro, Tomate huevo de Toro con aguacate y balsámico de aceitunas negras… así como menús degustación elaborados con este producto.
Este año la Ruta Gastronómica del Tomate Huevo Toro se celebrán en los municipios de Alhaurín El Grande, Álora, Campanilla, Campillos, Carratraca, Cártama, Coín, Estepona, Marbella, Pizarra, Torremolinos, Valle de Abdalajís y Málaga capital. Se ha recordado a los presentes que al igual que en años anteriores, el día 15 de agosto, se realizará la tradicional subasta de tomates Huevo de Toro en Coín a partir de las 12:30, un verdadero espectáculo a la que están todos/as invitados/as.
El GDR Valle del Guadalhorce en colaboración con Diputación de Málaga, Guadalhorce Turismo y la Asociación Mahos son los responsables de poner en marcha esta exquisita iniciativa.
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30/07/2018 19:15:25. GABINETE DE PRENSA. AYUNTAMIENTO DE ÁLORA
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Información Ley Morosidad (4T 2011)
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